台南粽

粽子的節日又到了，雖然只能憑想像掉口水，因為沒有力氣開一個小時的車去華人市場買粽子； 而且據說還是"台南粽"哩 ...... 台南口味的粽子耶！

小時候雖然頗為過動，端午節的時候卻老喜歡幫忙老媽還有阿嬤包粽子。由於缺乏天分的關係，往往包了沒幾顆，就被哄騙到別處玩耍，然後回頭就會不小心瞧見自己形狀堪慮的粽子正在被阿嬤搶救中。

阿嬤與老媽蒸粽子的方式一直用的是傳統式的大蒸鍋，而且還是用劈好的木柴生火加熱。小時候的我一直以為所有的媽媽都是如法炮製，後來才曉得，這樣費神的方法，在許多家庭早已經是即將走入歷史的回憶了。

阿嬤與老媽包的餡，一向是令人歎為觀止的真材實料：大塊帶有肥肉的滷肉、小捲、蝦米、花生﹐還有金黃色的蛋黃跟鮮嫩多汁的香菇，加上油鍋炒過的生米蒸熟之後，組合出一種戰鬥力驚人的人間美味，難怪我老是吃不慣外頭買的肉粽，因為舌頭的味蕾早以被寵壞了。

打個電話回家吧，在想念粽子的這一天 ...


p.s. Under Pressure 算不算想家的歌呀?